Le préposé au service est responsable de : la préparation de recettes selon les normes Valentine • la préparation des aliments • la cuisson des aliments • le respect des normes d’hygiène et de qualité • la courtoisie et la qualité du service offert à la clientèle
En plus des tâches confiées au préposé, l’assistant-gérant est responsable de : certaines tâches administratives • superviser, à certains moments, une équipe de préposé(e)s
En plus des tâches confiées aux préposés, le gérant est responsable de : tâches administratives relatives à l’opération du restaurant • superviser une équipe • voir au bon fonctionnement du restaurant • s’assurer de la satisfaction complète et en tout temps de la clientèle